造り酒屋の塩糀づけモッツアレラチーズ

販売価格

930円(税込)

商品番号96080

購入数

※当サイトでの売店引取の対応はいたしかねます。

容量100g
原材料生乳、塩糀
賞味期限2ヶ月



<特徴>

当社の「塩糀」と北杜市清里の新鮮なモッツァレラチーズ。
塩糀のしょっぱさとモッツァレラチーズのクリーミーな味わいが非常にマッチしておつまみに最高です。

<原料へのこだわり>


●塩糀
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塩糀は七賢の米糀に天日塩を加えたものであり、チーズだけでなく肉や魚にも合う万能調味料です。


●モッツァレラチーズ
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山梨県八ヶ岳の麓、清里の地の限定農家で育った生乳のみを使っています。
非遺伝子組換作物(NON-GMO)による配合飼料と有機質肥料主体の肥料で育てられた安全な乳牛を使用。その日の朝搾ったフレッシュな生乳をその日の内にチーズへ加工。ここでも添加物など一切加えない製法で加工しております。
翌日フレッシュなモッツァレラチーズができあがります。

<作り方>

出来上がった新鮮なモッツァレラチーズを約2週間塩糀に漬けます。
そうすることで塩糀がどんどんチーズの中へ染み渡ります。
また、逆にチーズ内の水分が外へ出ることでチーズ自体が固くなり、ちょうど歯ごたえのあるセミハードタイプになります。


<お客様の保存方法>

冷蔵庫(10℃以下)で保管して頂き、開封後はお早めにお召し上がりください。
常温に戻すとチーズが少しだけ柔らかくなりますので、お好みの硬さで
冷凍保管も可能です。
冷凍保管時の賞味は冷蔵の2〜3倍くらいを目安にお願いします。


<美味しい食べ方>

塩糀がたっぷり入っていますので、チーズを塩糀に絡ませてお召し上がり下さい。
のこった塩糀もお使いできますので、さまざまなお料理との組み合せをお楽しみください。


モッツァレラチーズとワイングラス&四八角皿
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